Электронная библиотека: у нас вы можете бесплатно скачать книги, справочники, журналы и словари в электронном виде.










Рубрика:  
16 июня 2017
Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)
Кулинария
     
     
 
Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
Из аннотации к книге:
"Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
...Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления блюд, приложения - нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик..."

Название: Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий
Год: 1982
Жанр: кулинария
Издательство: Экономика
Язык: Русский

Формат: djvu
Качество: OCR без ошибок
Страниц: 720
Размер: 8.7 MB
Скачать Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)

скачать шаблон для dle скачать бесплатно фильмы
 
   
 
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

  • Каганова А. - Русская кулинария (1962)
  • Каганова А. - Русская кулинария (1962)
  • Ю. Бразовская - 100 лучших рецептов блюд из грибов (2015)
  • Азербайджанская кулинария (1982)
  • Кулинария (1966)
  • А.А.Каганова, В.И.Трофимова - Кулинария (1960)
  • Людмила Старостина, Маргарита Вечтомова - Блюда из творога (1986)
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания


  •  
         
         



    2008 - 2011 © bookpedia.ru Все права защищены.