Электронная библиотека: у нас вы можете бесплатно скачать книги, справочники, журналы и словари в электронном виде.










Рубрика:  
3 июля 2016
Каганова А. - Русская кулинария (1962)
Кулинария
     
     
 
Каганова А. - Русская кулинария (1962)

Книга «Русская кулинария» выпускается Издательством для оказания практической помощи поварам предприятий общественного питания с той целью, чтобы они расширили и улучшили ассортимент выпускаемых блюд и кулинарных изделий.Для того чтобы привлечь к созданию книги широкий круг работников общественного питания, Министерством торговли РСФСР был проведен специальный конкурс на лучшие рецептуры блюд русской кухни. В конкурсе приняли участие мастера-повара и повара предприятий общественного питания Российской Федерации.
Госторгиздат совместно с редакционной коллегией книги «Русская кулинария» и авторским коллективом сделал попытку обобщить материалы конкурса, в связи с чем в книгу включены наиболее распространенные и полноценные с точки зрения рационального питания рецептуры. Ассортимент блюд и кулинарных изделий пополнен не только старинными или забытыми рецептурами, но и изделиями из новых видов сырья — кукурузы, быстрозамороженных плодов и овощей, консервированных продуктов и т. д. В ассортимент кулинарных изделий данной книги не включены национальные блюда братских республик Советского Союза, несмотря на то, что они используются в русской кухне. Рецептуры национальных блюд имеются в кулинарных книгах, выпущенных в свет союзными республиками.

Название: Русская кулинария
Автор: Каганова А.
Год: 1962
Жанр: кулинария
Издательство: Госторгиздат
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 472
Размер: 164 MB
Скачать Каганова А. - Русская кулинария (1962)

скачать шаблон для dle скачать бесплатно фильмы
 
   
 
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

  • Ковалев Н.И. - Русская кулинария (1981)
  • Левашева Е. (отв. ред.) - Классическая русская кулинария (2012)
  • Кулинария (1966)
  • А.А. Готцев - Новейший сборник рецептур для предприятий общественного питания. Горячие блюда. Книга 1 (2011)
  • А.А.Каганова, В.И.Трофимова - Кулинария (1960)
  • Людмила Старостина, Маргарита Вечтомова - Блюда из творога (1986)
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
  • Практическая энциклопедия русской кухни


  •  
         
         



    2008 - 2011 © bookpedia.ru Все права защищены.